Ik word wel eens een beetje moe van dingen. Elk jaar als de nieuwe haring in de verkoop gaat brengt elk consumentenprogramma met 'een haringthema', elke haring-columnist en iedere loslopende haringhappoloog ons in herinnering dat haring onmiddellijk na de haringschoonmaak opgepeuzeld moet worden. Dus niet een paar uur later, want dan is die haring weliswaar helemaal nog niet bedorven maar tegelijkertijd ook helemaal niet echt lekker meer, in vergelijking met een vers schoongemaakte.
En dan kom je bij een Volendamse Viskraam, en ja hoor!, daar ligt dan weer zo’n bak met 300 gedrapeerde haringlijken die al een dag ervoor ontveld en van kop en ingewanden ontdaan zijn. En mensen kopen ze! Nou ja, ik niet. Wat niet automatisch betekent dat ik geen mens ben, maar wel dat ik een haringconflict niet bij voorbaat uit de weg ga.
“Mag ik er twee vers van het mes alstublieft, niks erbij maar wel graag in stukjes en met een prikkertje”, bestel ik. In de helft van de gevallen doet de haringboer dan wat hem vriendelijk verzocht is. De andere haringboerhelft begint daar niet aan: “Deze zijn al schoongemaakt en ze komen er van heinde en ver voor, dus daar is helemaal niks mis mee!” Als je de smaak buiten beschouwing laat klopt dat wel, denk ik dan. Maar ik zeg: “Ik eet ze toch liever vers van het mes als u het niet erg vindt.” In vier van de vijf gevallen krijg je dan de haring waar je dolgraag voor betalen wil, maar in dat vijfde geval wordt de haringboer boos. “Als mijn haring jou niet bevalt, ga je hem toch lekker ergens anders kopen!”
“Dat is een goeie suggestie”, zeg ik in zo’n geval. “Weet u trouwens in de buurt een collega haringboer die wel fatsoenlijk haring verkoopt?” Als ik zonder het antwoord af te wachten wegloop in het besef dat 100 jaar uitstekende haringvoorlichting maar een zeer beperkt resultaat heeft gehad, dan overvalt me een vorm van haringmoeheid. En koop ik maar een broodje kroket.
Tip: Als de browser toch een speler opent, kan met de rechtermuisknop boven de link gekozen worden voor 'Doel opslaan als...' waarmee het bestand op de computer kan worden opgeslagen.
